6月18日，德昌县举办首届端午药膳宴，为保障广大群众及来宾的饮食安全，自6月14日起，德昌县食品药品和工商质量监管局积极采取相关措施，保障端午节药膳宴食品安全。

　　一是制定方案，细化职责。在端午节前一周成立食品安全保障工作领导小组，制定工作方案，将18名执法人员，分为8个小组负责各自食材加工点、就餐点的现场监督指导。二是加强监管，排查隐患。自6月14日起对全县大中型餐饮单位、酒店开展监督检查，保障广大群众及来宾的饮食安全。三是审核菜谱，严格把关。对药膳宴期间的菜谱进行审查，对每样菜品的加工流程、调料配比等进行了细致把关，切实消除食品安全隐患。四是开展约谈，落实责任。于6月15日约谈承办药膳宴的菌竹堡、醉好聚酒楼两家餐饮服务单位，与其签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》和《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，督促其落实主体责任，以进一步强化其风险防控意识、规范其操作行为。四是强化措施，全程监控。

　　6月16日起，执法人员提前就位，首先对药膳宴食品加工点的环境卫生、人员管理、工艺流程等进行了现场检查，其次对食品原材料的采购、清洗、存放进行了指导并开展了食品原材料农残检测，最后对6月18日的烹制过程进行了全程监控。每名执法人员按照《药膳宴菜品加工制作记录表》对各自负责菜品的加工制作过程进行了详细记录，进一步降低了食品安全风险隐患。

　　药膳宴活动当日，县食药工商质监局执法人员对所有的菜品进行了留样保存，截止6月20日，未收到任何关于食品安全问题的举报、投诉，圆满完成了德昌县首届端午药膳宴的食品安全保障工作。